Naime, naše su maline upravo u cvatu :)
Za 10 čašica potrebno je:
600 g malina ( ili jagoda )
2 pakunga instant želatine ili agar alge
3 organske naranče
50 g pistacija
500 g grčkog jogurta
unutrašnjost 1 vanilije
60 g meda ( za niski GI koristiti agavin sirup )
250 g slatkog vrhnja
40 g smeđeg šećera ili kokosovog za niski GI
1) Izdvojiti 10 malina ( jagoda ) pa staviti u zamrzivač. Naribati koricu jedne naranče ( ili upotrijebiti paketić kupovne ), iscijediti sok iz svih naranča i fino nasjeckati pistacije ( može sjeckane kupovne )
2) Pomiješati jogurt zajedno s ribanom narančinom koricom, 1/3 narančinog soka, vanilijom, 2/3 pistacija i medom. Dobro promiješati da se svi sastojci prožmu.
3) U mješavinu jogurta dodati slatko vrhnje i želatinu u prahu pa sve zajedno miksati da se masa poveže ( cca 2 minute ). Rasporediti kremu u čašice i staviti u hladnjak na par sati da se stisne.
U varijanti s agarom prokuhati ga sa slatkim vrhnjem pa redom dodavati ostale sastojke.
4) Maline ili jagode, šećer i ostatak narančina soka usitniti u blenderu. Protisnuti kroz fino sito pa staviti na hladno do posluživanja.
5) Ohlađenu kremu od jogurta servirati s preljevom dekoriranu smrznutom malinom
( jagodom ).
KOMENTAR:
savršeno jednostavan recept za ljetno osvježenje, za laganiju varijantu treba samo uzeti nemasni jogurt i eventualno izostaviti slatko vrhnje.
A preljevi su priča za sebe; jagode, maline, višnje, rabarbara...s malo mašte ispadnu čudesa. Vrijedi se poigrati
:)
