A onda se vikend posmakne i moji limuni u pravilu završe u čaju ili toploj limunadi.
Ovog sam se puta bolje organizirala pa je prva runda neprskanih limuna završila u receptu kojeg godinama škicam no zbog poprilične količine šećera kojeg sadržava nekako je uvijek ispao iz redosljeda.
No hvala paleo pokretu koji je izvukao kreativnost iz ljubitelja dobre hrane diljem svijeta pa se danas već gotovo svaki klasičan recept može pronaći u varijanti bez brašna ili šećera.
Tako sam i ja svoj namaz od limuna izvukla sa stranice flavour&savour i na moje veliko zadovoljstvo cijeli je postupak bio gotov u nekih desetak minuta što ulazi u okvire prihvatljivog jer odavno više ne spremam ništa što traži više od 15 minuta.
Stvar je ultra jednostavna, potrebno je samo par sastojaka, i to:
3 jaja
1/4 šalice meda ( 80g )
ribana korica 2 neprskana limuna
1/4 šalice kokosovog ulja ( ili maslaca )
1/3 šalice limunovog soka - originalan recept je 1/2 šalice
1) naribati koricu i ocijediti sok od limuna
2) u posudu s debljim dnom razbiti jaja, dodati med i koricu i neprestano miješajući mutilicom na laganoj vatri kuhati do kad se počne gusnuti
3) dodati limunov sok i kokosovo ulje
4) miješati još par minuta do kad se sasvim ne zgusne ( 3-4 minute )
eto...
Za prvi sam put smanjila količinu limunovog soka iako ću se drugi put sigurno držati recepta jer ovo je toliko fino i jednostavno da vjerojatno neće trebati proći mnogo vremena da ga radim opet.
A sad, sigurno se pitate što s time...
pa evo par ideja..
- super je preko rižinih krekera ( od ekspandirane riže )
- kao nadjev za palačinke
kao kremica umjesto pudinga ( dodati unutra voće ili domaće granole )
( mmmm.... )
ili glazura za cheesecake
kao nadjev za mini tart ( savršen recept OVDJE )
umiješajte ga u jogurt ili jutarnje pahuljice
pojedite ga prstom direktno iz teglice ( kao ja :))
