Namirnica mjeseca: mahune.
Salate, juhe, prilozi...mlade su mahune idealna namirnica u svim vrstama jela stoga trk na tržnicu i uhvatite se čišćenja. Varivo od mahuna jedno je od meni najdražih iako mi se jako dopala ideja za divnu ljetnu juhu: popirjati mahune na luku i maslinovu ulju, dodati temeljac pa kuhati pola sata. Na kraju dodati kozice popržene na češnjaku. I gotovo. Meni zvuči super.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinHO5IbG_h9DefcQCFe0dkM2tAt1vgihzSuBNiIgAc19zr8Kzo5AHkjWfvOLnV6yQ2i_ZvKIfSz70ACUicG3uDs-XN4ef-1oiCbCbvKPWh6pfuNm5WkS9YM7E67XLOCjJ1lKQM_iQPzw/s1600/mahune.jpg)
PRIRUČNIK ZA PREŽIVLJAVANJE LJETA NA SAMONIKLOM BILJU:
KAPARI: Beru se u rano proljeće i nakon sušenja potapaju u morsku vodu, slanu otopinu ili ulje. Odlično se slažu uz slane srdele ili tatarski biftek. Osim izdanaka koriste se i listići koji se mogu jesti kao povrće ili konzervirati.
MEDVJEĐI LUK: Najbolji je svjež, u salatama ili dodan juhama, jelima od mesa i povrću. Ako niste probali, sakako probajte Pogačice od medvjeđeg luka i šampinjona, odlične su. Sezona traje od travnja do lipnja a lako ih je zamijeniti za iznimno otrovnim mrazovcem, stoga oprez!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Rrs1Q-Dml86yn1A-Hb5Io1NlfbAlI1Ae-yAUMpKIkjjTQoV-moC6Qet4PNojIecKOiC3LjG5968QgL1dZ9tLB-dboSx8zw_nBoVL29auuA328nVci_7hk7r8atWw70UyIhtTlQD0Jw/s1600/motar.jpg)
BAZGA: Cvjetove treba brati odmah nakon otvaranja, kad su mliječnobijele boje, a plodove u rujnu. Od cvjetova kuhamo čaj, sirupe i sokove a od plodova radimo kompote, pekmeze i sokove. Bobice se mogu i peći no nikako ih nesmijemo jesti sirove.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHQeA30JGYY-udEbk250UnJj32nCCVm9IyvPHN6Yv3UnhHTOTJfK0KHpQ1I9b58gawiZmgVqU0D2fHjVa89V3JCRKuzegLS4azc3U6UturkHRpHpisCTYvo8HZ_YMCmkcVZMAyZ9HuA/s1600/kiselica.jpg)
KISELICA: Za salate, juhe ili uz ribu, ova je samonikla biljka odlična za omekšavanje mesa omotana oko odrezaka ili dodana u marinadu. Ne pretjerati s količinom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5lPGVyTMWqPggcGUlDOtpDPDXYmLOSqvBfUjOq62q_G9I1V3HMGCQ58_WMw0LaLGfLL2t69dBhQSx4o6CwaUY5ICjj-YBCenq8Tl6dttyLHpm4NXMxGU6oLqw-KYtPHTBnHcPKqdqA/s1600/cikorija.jpg)
LAVANDA: Daje lijepu notu kiselim i slatkim jelima. Dobro se slaže s crvenim mesom, divljači, ribom te šljivama ili kupinama. Koristi se i u desertima. Cvate tokom cijelog ljeta, od lipnja do rujna.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLjGv292nZk7AoOf9ThC4XEkxlCSvJsG_fIdAOCi5jozViOX4RNH66XjHMBzs2d6rWMtr5Aw5ko6RQSMw_NEVYOtUVqjq1iwTD_eVxVJQm0gQDnccEBIiiIRuWFjJKliVOOANUH1CBvQ/s1600/trputac.jpg)
VLASAC: Raste uz obale rijeka i na vlažnim livadama od proljeća do jeseni. Jelima daje lagan i svjež okus luka. Koristi se u svježem ili sušenom obliku a dugo kuhanje mu uništava okus. Čest je u juhama, salatama, jelima od jaja, paštetama, varivima i umacima na bazi vrhnja ili jogurta.
LISTOVI MASLAČKA: Ovisno o području u kojem raste, cvjetovi se beru od ožujka do svibnja a listovi prije početka cvjetanja. U jelima se kombinira s krumpirom, tvrdo kuhanim jajima, grahom ili tjesteninom. Od cvjetova se priprema sirup koji se uzima na žlicu ili pak služi za zaslađivanje čaja.
POTOČARKA: Dragušac ili potočarka trajna je vodena biljka koja raste u izvorima, potocima, rijekama ili jarcima s čistom vodom, zbog čega se smatra indikatorom nezagađenosti i čiste prirode. Vrijedan je izvor minerala i vitamina, a odličan je dodatak jelima - primjerice u juhama, salatama i sokovima. Ili jednostavno dodana u sendvič. Bere se u proljeće.
A zatim jedan inovativan način serviranja - brudet u teglici. Na dnu crvena palenta ( s rajčicom ), na njoj brudet od 'gofa', pa bijela palenta sa začinskim biljem i na vrhu brudet od škarpine. I sve to posluženo uz domaći kruh s rajčicom. Ideja je izišla iz greativnog uma vrhunskog kuhara i direktora hrane Raula Lajtmana a servira se u Lidu.
( skenirala sam fotku jer nisam našla na netu )
Lista želja dobre hrane otkriva nam neke novitete na tržištu kao što su džemovi po receptima naših baka ( kuharicu sa Noninim receptima za džemove i ostale delikatese možete skinuti u pdf formatu na webici www.nona.hr, op.a. )
zatim organski sladoledi Gilda Rachellija koji se mogu pronaći u trgovinama Garden
pa DEGLON noževi 4u1, slažu se jedan u drugi a svi zajedno u blok od istog materijala. Ludo i savršeno
zatim slilkonski Trudeau otvarači za staklenke
i na kraju poslastica: Coffee Bean Caramel, umaci za kavu ili druge slastice od Fat Toad Farma
( iz Vermonta )
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM0s72Gj0NeaeRgHdW7ZZlKnNy6dsK3I_bq6A2fJqaLDs1LHGAbGMzoJP6axoqZZ2NFEONB_bpFstW09eQPk4ndPJ0nXlVQ-IWa0HOINU0C95Q8tCah5uzwuX5Gd_wLzacB8zGkZVREQ/s200/ljetni-sendvici.jpg)
gotovo
( ispričavam se ali sendviče ne jedem pa ih kreirajte sami)
;)