JETRECA S PIREOM OD BUNDEVE I ČIPSOM OD ŽALFIJE I ČEŠNJAKA

Ne volite jetreca?
Šteta, šteta, jako su vam fina, naročito ako ih dobro pripremite pa su meka ko putrek a treba svakako uzeti u obzir i činjenica da bi u nekom svom segmentu mogla biti i korisna.
O tome bi se dalo itekako raspravljati, naročito stoga što je svo to meso koje jedemo daleko od onih nekadašnjih pašnih životinja ali što se može, život je okrutan, o vlastitoj prehrani odlučujemo sami a ''za i protiv'' činjenice o iznutricama pogledajte OVDJE.

Bez obzira na proteinski sadržaj našeg tanjura ostalo su prilozi koje možemo servirati uz bilo što, uključujući pečena jaja.

Kako bundevi upravo traje sezona iskoristimo priliku i umjesto klasičnog pirea od krumpira neka se na tanjuru za promjenu nađe bundevica :)

Dok se jetreca namaču u mlijeku skuhati muškatnu tikvu u malo vode ( tek toliko da ogrezne ) u koju dodati sok jedne naranče i mrvicu soli.

Kuhanu bundevu procijediti i napraviti pire s maslacem i malo maslinova ulja.

U maloj tavici na maslinjaku pržiti listove žalfije, taman toliko da lagano porumene pa vaditi na presavijeni list papirnatog salveta.

Na tanke listiće narezati češnjak pa i njega popržiti na istom ulju na kojem smo pržili žalfiju ali pritom neprestano miješati pazeći da ne zagori.

Servirati s jetrecima, kuhanom blitvom, pireom od bundeve i ciklinim bombicama. Njama :)
Cikline bombice su iz neke druge još neispričane priče ali hrskavi listeki žalfije s hrskavim čipsom od češnjaka toliko su dobri da bi vam se moglo dogoditi da ih pojedete usput dok ih pržite pa predlažem da odmah pripremite nešto veću količinu da ne ponestane :)

T-COM- shiza

Okej, dragi ljubitelji fine hrane, isprike, dugo se nisam javila.
Nije baš da je ovo tema s kojom bih trebala uletjeti nakon 5 mjeseci ali pomoći nema...sve je to od lošeg vina ( tješi me Bebek, moj najbolji prijatelj ).
Ne razumijem, koji se to vrag događa? jel se to Zemlja počela brže vrtjeti oko Sunca pa dan više ne traje 24 sata ili što? U 6 se budim, u 23 obrušim mrtva, a prostor između prekratak za riješiti popis obaveza.
Wtf...?

Na sve to danas naleti poslastica; T-com odjava USB mobilnog internet sticka.
Imate vremena?
Priča ide ovako ( najkraća verzija ).

No prije nego što počnem samo jedna informacija. Iz moje perspektive srednjevjekovnog korisnika
...srednje...
...hmmm....nisam to baš dobro rekla ali nemrem se sjetiti drugog termina. Mislim na middle age, jel? Znate kaj mislim. Uglavnom, iz moje perspektive ako želite obavili nešto u T-com centru u centru grada naoružajte se strpljenjem, ili budite penzić, ili uzmite godišnji...štogod. Uglavnom ono što vam je potrebno da riješite problem je - vrijeme.
Današnja priča;
1) Izaberete dan kad ste na godišnjem, uđete, okom prebrojite čekaoce, odlučite da ne odustanete i uzmete broj. Nije uvijek baš sve tako crno ( nadate se dok čitate koji ste na redu )
2) Zatim pored ulaza ugledate pano na kojem piše da svoj red možete zatražiti SMSom na broj 13131 ( supač!! odlučite iskoristiti pogodnost i popiti kavicu s frendicom dok čekate da se stanje odgužva )
3) pošaljete SMS - nema odgovora
4) pošaljete opet - NIŠTA
5) skontate da frendica koja s vama čeka termin i koja šalje SMSove nije na T-com mreži i tu joj pogodnost T-com - NE ODOBRAVA ( zanimljivo, a žena je došla kupiti njihovu uslugu )
6) sjele na kavicu, ja poslala SMS, stiže poruka; poštovani, ispred vas je 10 korisnika, ako želite čekati pošaljite poruku da dobijete broj...
7) Šaljem SMS, dobivamo broj
8) stiže poruka; poštovani, ako želite dobivati podsjetnik koliko je korisnika još ispred vas pošaljite poruku....
9) šaljemo poruku ( kavica još nije stigla )
10) stiže odgovor; poštovani, ispred vas je još 9 korisnika...
11) Čavrljamo, pijemo kavicu, čavrljamo, stiže poruka: poštovani, ispred vas su još dva korisnika, molimo da dođete na vrijeme u odabrani T-centar ( ostavljamo neispijenu kavicu i jurimo preko trga )
12) preuzima nas simpatična, stručna i beskrajno ljubazna djelatnica.
13) Odjavljujem USB stick kojeg ne koristim; 30 kn mjesečno u zadnjih par godina i nije neka lova ali ja sam bloody lijenčina pa mi je lakše platiti nego gubiti vrijeme u ovim redovima. Sad je kraj. Odjavljeno.
 14) Preljubazna djelatnica rješava sve naše probleme, strpljivo objašnjava, pokazuje, ispisuje odjavu, još samo potpis, kad stiže poruka: poštovani, ispred vas su još dva korisnika....
..........doooobro......
15) Potpisujem traženu odjavu a ona naglašava i na ugovoru pokazuje broj 0800....na kojeg se OBAVEZNO moram javiti kako bih potvrdila odjavu
16) Okej. Stižem doma. Ostavljam auto, uzimam bicikl ( vrijeme je novac ) i usput biram 0800... ako žena veli da moram, tha valjda moram ...
17) Stojim na cesti da baš na bicu ne telefoniram i čekam...

• zvoni
• odaberite broj 1 za usluge
• 1
• pričekajte malo do javljanja operatera...
• spojit ćemo vas sa prvim slobodnim djelatnikom...
• i još
• i još
• ...
• nakon bezbroj minuta nisam više znala da li da poklopim ili da čekam; ako poklopim sve me to čeka opet ispočetka
• ...čekam.....
• ..nova minuta
• ..'krvca vrela, prevrela' 
• lovi me šiza........pa dokle?

I zašto?

Da potvrdim da nisam bila luda dok sam se prije pola sata odjavljivala?

Ili da mi možda netko od susjeda nije želio napraviti pakost pa mi odjavio tih 30 kuna?

Il možda vrijeme čekanja u T-centru nije bilo dovoljno da nadoknadim to što sam ga proteklih godina izbjegavala?

...ili što dovraga??

Što oni ne zovu ako trebaju potvrdu potpisa?

Zašto opet JA moram provesti vrijeme na telefonu čekajući njihovog djelatnika kad bi on mogao okrenuti moj broj i dobiti me odmah ( da se niste usudili reći da taj poziv nije bio besplatan jer mogla bih u afektu izgristi mog nedužnog psa )

Poziv se snima pa sam ( u cilju poboljšanja usluga ) nedužnoj djelatnici u napadu bijesa rekla što mislim. Bez brige, na kraju sam se ispričala. 

REKAPITULACIJA: 

T-com je naš najbolji prijatelj. On to radi za naše dobro jer vjeruje da sam tamo, na šalteru, dok sam se odjavljivala bila retardirana pa mi je promakao neki paket usluga koje trenutno nude. 

Njihova ljubazna djelatnica preko telefona taj propust je željela nadoknaditi. 

U moju korist, naravno. 

Uh!

Oprostite. Lakše mi je sad kad sam sve to s vama podijelila.

Drugi put obećajem neki receptek :)

 

QUINOA PUDING S JAGODAMA

Jednostavan i kvalitetan obrok prikladan za sve sezone a trenutno je u punom jeku sezona jagoda.

Ovo je zapravo jedna fina kašica no kaše asociraju na slana jela a puding na nešto slatko i kremasto pa ćemo se zadržati na njemu. Dakle kuhamo puding.

Hoćete li ga pojesti za doručak ili laganu večericu odlučite sami a jednako je dobar i topao i hladan, s jagodama, malinama, borovnicama i/ili bananom a jedna od meni top kombinacija koju sam u međuvremenu otkrila je ona s mangom i ribanom koricom limete prelivena kokosovim vrhnjem ( njama ).

Bananu začinite cimetom, kardamomom ili đumbirom ( ili sve troje ), jagode i borovnice s puno vanilije a maline se odlično sparuju s limunovom koricom pa obzirom da sezona malina tek stiže, opskrbite se na vrijeme neprskanim limunom ;)

Sjeckane pistacije uvijek su zanimljiva dekoracija no isto tako može uskočiti seckani lješnjak, badem ili sjemenke pinija. Na sve to izvrsno sjedaju i zrnca organskog kakaa, tzv. nibsi.

Stvar je jednostavna, trebamo:

• 1 šalicu quinoe
• 3 šalice mlijeka ( bademovog, rižinog, kokosovog ili sojinog ) btw. domaće kokosovo je odlično jer daje onaj fini egzotičan ljetni štih
• prstohvat soli
• med ( agava, stevija ili kokosov šećer za niski GI )
• 1/2 žličice vanili praha ( nikako šećera ), cimeta ili kojeg već začina želite
• jagode ( maline, banane... ) 
• pistacije ili neko drugo koštuničavo voće za dekoraciju

Quinou sipati u cjedilo pa dobro isprati pod mlazom hladne vode. Ispiranjem se odstranjuju saponini, gorki premaz na vanjskoj strani sjemenke pa ona postaje ukusnija i lakše upija vlagu.

U lonac staviti mlijeko, quinou i začine pa zagrijavati do vrenja ( oprezno jer mlijeko rado prekipi ), zatim smanjiti i još na laganoj vatri kuhati narednih 14-15 minuta. 

Quinoa se u klasičnom slučaju kuha najduže 12 minuta nakon što zavrije zbog toga što je sklona tome da se raskuha no u slučaju pudinga nije problem ako se kuha i desetak minuta duže zbog toga što tekstura postaje kremastija i gušća pa najbolje da sami procijenite vrijeme kuhanja.

Kuhanu quinou maknuti s vatre, zasladiti po ukusu, pričekati da se ohladi pa dodati voće i dekoracije.

Super je za ponijeti na posao drugi dan :)