Hranom, naravno!! I to ne bilo kakvom hranom, već onom mojom, najdražom...onom koju godinama kuham i neprestano nadopunjujem. Iako sam u međuvremenu drastično promijenila prehranu ( na bolje, naravno :) ovo je i dalje ostala uvijek dostupna bilježnica koju nikad ne zagubim i stalno je pri ruci. Stoga ovo nije još jedan blog o hrani već moja osobna škrinjica s blagom, a cilj je imati sve svoje dragocjenosti na jednome mjestu.


nedjelja, 25. lipnja 2017.

VENECIJA za dušu

Isprva mi je palo na pamet da post nazovem 'gurmanska venecija' ali vjerojatno bi vas naslov zavarao jer članak nije recenzija o finim restoranima, obilnim jelovnicima ili Michelinovim zvjezdicama već jednostavan mali vodič o stvarima za dušu koje možete iskusiti mimo klasičnog turističkog jurnebesa po nagužvanim ulicama Venecije.

Ne vjerujem da postoji itko koga ovo građevinsko čudo ostavlja ravnodušnim. Svaki ugao, svaki mostić i kanal nameću onu neizbježnu asocijaciju - kako mora da je izgledao život u punom sjaju Venecije, u teško vrijeme intriga koje su se plele samo da im prođe dan, u doba kandelabra, sa sjenkama u tami, svilom u raskošnim palačama i tišinom po ulicama koja je danas apsolutno nezamisliva.

Jedan je vikend u Veneciji uglavnom prekratak, dovoljan tek da osjetite vibru i omirišete zrak, pogotovo ljeti ka vas vrućina, sparina i gužva tjeraju da doslovce protrčite ulicama i ulovite neki brzinski obrok ili osvježenje u što dubljem hladu.

No, bez obzira koliko planova imali ako vas put nanese predahnite na nekoj od ovih lokacija:

1) SERRA DEI GIARDINI  - ( doručak ): Zasigurno jedno od najljepših i najmirnijih mjesta u gradu.
Od Markova trga po rivi preko sedam mostova u smjeru bijenala smještena je zelena mirna oaza s ograničenom ponudom hrane i pića, ali zato sve iz bio uzgoja po vrlo pristupačnim cijenama.

Fantastična lokacija i prekrasan paviljon u kojem nude finu kavicu, tople sendviče, slane i slatke pite i bezglutenska peciva dovoljan su razlog da ovo mjesto nikako ne propustite. Prokleto daleko od centra ako hodate na +32 ali vrijedi svakog prijeđenog koraka. Ukoliko niste hodač, vaporettom siđete na postaji Giardini i prijeđete nekih 200 metara do paviljona u smjeru grada.

Na jednoj strani paviljona koji se naziva 'greenhouse'   ( staklenik ) nalazi se trgovina biljem i sadnicama a na drugom malena i ugodna terasa. Čitava je priča uz to u pozadini i društveno korisna jer se radi se o socijalnom poduzetništvu usmjerenom na očuvanje prirode i suradnju s djecom i zemaljama trećeg svijeta što je prikazano skulpturama i displejima u prostoru. Više pročitajte OVDJE.

Čak i da ništa ne jedete nego samo sjedite ovo vam mjesto napuni dušu. Ljudi jedva da znaju za njega pa gužve nema.

Kako do 10 sati u Veneciji ni trava ne raste iskoristite jutro prije vrućine da došetate tamo na doručak i prvu jutarnju kavicu. Pod obavezno probajte mandarina/pitaja gazirani bio sokić i kremasti smoothie s okusom vanilije i amaretta.
I sve ostalo.😊  Ma božanstveno! 👍  



2) FISH MARKET ( ručak ) - ako se subotom zateknete u Veneciji jedna od najjednostavnijih opcija za ručak je svakako na trgu ispred tržnice. Jede se vani, možete izabrati između sendviča s pršutom uz čašu vina ili svježe pržene plodove mora od lokalnih ribara koji svoj ulov nude na tržnici par koraka od restorana.
Štogod izabrali povoljno je i ukusno a jedno i drugo pruža nezaboravan osjećaj grupnog druženja s ciljem međusobne razmjene ugodnog iskustva. 

Tržnica je općenito jako dobro opskrbljena pa ne propustite ponijeti kući koji kilogram sušenih rajčica. Božanstveno pašu u apsolutno sve; uz maslinovo ulje na plati sireva ili nasjeckane u kruh i peciva, špagete ili rižota, uz to su i originalan poklon pri povratku s putovanja.

Iskoristite priliku ako ste odsjeli u apartmanu i pripremite KAPELUNGA školjke na najjednostavniji mogući način : na maslinovom ulju s češnjakom i sjeckanim peršinovim lišćem. Doista, možda malo čudaški zgledaju ali kao što je trgovac rekao prilikom našeg izbora, navedene su školjke prava delicija. Navodno ih se dobije u našem Metrou ( Varaždin po onarudžbi dok ih Zadar često ima )

Napomena: tržnica ponedjeljkom ne radi a ručak na trgu u tom stilu nudi se isključivo subotom dok ostale dane isti restorani imaju klasičnu restoransku ponudu.

3) SUSO sladoled - od beskrajnog lutanja po ulicama zasigurno ćete se zaželjeti hladnog osvježenja. Suso je jedna od onih slastičarnica čiji sladoled opisuju kao najbolji na svijetu.
Iskreno, ja sam tek od trećeg pokušaja upecala okus koji je zavrijedio tu titulu, Vjerojatno sam birala krive pa su me svi raniji razočarali zato ne odustajte dok ne pronađete onaj koji će vas oboriti s nogu. Sugeriram da probate MANET, čokoladu sa slanim pistacijem iako vjerujem da je većina odlična samo sam ja suviše probirljiva.

I nikako ne putujte kući ako ne kupite barem jedan od tri vrste preljeva koji stoje u vitrini iznad sladoleda; originalan su poklon jer koštaju ispod 5 eura a okus i sama rijetkost SUSO ponude nadmašuje sve ostale klasične suvenirske drangulije koje bi inače ponijeli i donijeli iz Venecije.



4) BACARANDO IN CORTE DELL'ORSO  ( lagana večerica ) - odmah iza ugla na par koraka od Suso slastičarnice, sakriven u kutu podalje od svakodnevne gužve prekrasan je mali bar sa klub sendvičima različitih punjenja i odličnom ponudom pića.

Ugodan prostor i skrivena mala terasa uz povremenu živu glazbu garantiraju dobar ugođaj a ponuda svih vrsta mini quicha i sendviča dovoljan su razlog da ovo mjesto nikako ne propustite.

Izbor žestice je impozantan pa u slučaju ako još niste svakako popijte APEROL SPRITZ, meni osobno jedan od najdražih koktela kojeg sam nakon prvog posjeta Veneciji trajno usvojila.





I na kraju, kakva bi to Venecija bila bez BIJENALA pa ako ste odlučili ove godine   ( 2017. ) pogledati izložbe računajte da vam trebaju udobne cipele i najmanje jedan cijeli dan, ovisno o tome što želite pogledati. Naglasak je na skulpturama Damiena Hirsta, izložba pod nazivom 'Treasures from the Wreck of the Unbelievable' inspirirana je potopljenom galijom pronađenom 2008. godine kod obala Afrike, skulpture iz tog opusa smještene su na dvije lokacije a bez obzira na mišljenja koja o Hirstu kruže originalnost mu se zasigurno ne može osporiti.


Slikovni rezultat za damien hirst venice 


petak, 12. svibnja 2017.

TRADICIONALNA KINESKA MEDICINA ( TCM ) i 5 elemenata

( osvrt na seminar )

Prema taoističkoj filozofiji, sve što postoji i sve pojave u prirodi strukturirane su kroz pet osnovnih elemenata - drvo, vatra, zemlja, metal i voda. Svakom od ovih elemenata odgovara i određeno doba godine, strana svijeta, okružje i određeni organi ljudskog tijela, a tu su još emocije, boja, okus, zvuk...


Pored elemenata u prirodi osnovu kineske medicine čine YIN i YANG energija. Njih dvije smjenjuju se i nadopunjuju te u korelaciji s elementima čine prirodni ciklus života.


Ravnoteža 5 elemenata održava ravnotežu Yina i Yanga a sve to zajedno omogućuje pravilno funkcioniranje organizma i pojava u prirodi dok neravnoteža dovodi do poremećaja i bolesti.

Poznavajući ove zakonitosti glavna svrha kineske medicine je zapravo prevencija bolesti.
Stoga se u staroj Kini liječnik plaćao dok je čovjek bio zdrav a kad bi obolio prestalo bi ga se plaćati.
😊
Zanimljivo, zar ne?
Za svakog pacijenta koji je napustio ovaj svijet liječnik je morao zapaliti lampu a za 20 lampi gubila se praksa. Okrutna pravila imajući u vidu uvjete pod kojima su se stjecala znanja.

Na teoriji 5 elemenata od davnih se vremena u Kini zasniva dijagnostika i liječenje.
Ta je drevna kineska mudrost proučavana, zapisivana i dokazivana preko 8000 godina...i zasigurno nije dovoljan jedan život da je se savlada.

Sama tehnika prirodnog liječenja prava je umjetnost. Od sakupljanja sastojaka u različito doba dana po raznim nedostupnim mjestima i planinskim vrletima do kombiniranja i spajanja u ljekovite pripravke.

Zamislite čaroban izlazak sunca na Tibetanskim vrhuncima s košaricom tek probuđenog nježnog i mirisnog bilja. Zamislite osobu koja je bere....mirna i staložena. Sasvim neuklopiva u ovu našu svakodnevnu hektiku.

U Kini je to sastavni dio cjeloživotnog učenja, mi smo još daleko od toga da drevne mudrosti budu dio nastavnog programa ali jedan mali no osnovni dio tog programa ipak nam je dostupan i nama laicima razumljiv kroz predavanja ljudi poput doktorice Elene Parigin, doktorice kvantne medicine koja je znanje stjecala od kineskih majstora a praksu obavljala ni manje ni više nego na Tibetu.

Dvodnevni seminar kojeg nam je dr. Parigin održala oduševio je petnaestak polaznika, što liječnika i profesora, što ljudih sa zdravstvenim problemima ili nas ostalih jednostavno željnih novih saznanja.

Dok dijagnoze ostavljamo stručnjacima, predavanja poput ovog ( i opet naglašavam, nama laicima bez ikakvih stručnih podloga ) pružaju uvid u energetske zakone detaljno obrađujući teoriju 5 elemenata u odnosu na životne situacije, tjelesne organe, elemente kojima pripadaju, međusobne odnose te funkcije kroz cikluse od proljeća do jeseni.

Doktorica Parigin, sa šarmantnim nam je ruskim naglaskom u dva dana održala razumljivo, bogato i nesebično predavanje otvarajući nam, tek mrvicu, prozor u svijet beskrajno korisnih, životnih i lako primjenjivih informacija; obiteljskih, poslovnih i zdravstvenih.
Čak i onima bez ikakve podloge kroz ovakvo jedno doista fantastično predavanje pružila se mogućnost da shvate energetske odnose u održavanju ravnoteže, kako u fizičkom, tako i mentalnom tijelu, te životu općenito.

Doktorica Elena Parigin je Prof. Dr. medicine, spec. kvantne dijagnostike i lingvističko-valne genetike ( LVG ), predstavnica Instituta kvantne genetike Ruske Federacije i voditelj Zagrebačkog centra kvantne medicine MOLEKULA. Čitajući njihove dijagnostičke metode nameće se misao da su ispale iz nekog SF filma.

Prvo što mi pada na pamet je 'Peti element' ( znakoviti naziv? ) u kojem Millu Jovovich i Brucea Willisa igramo vi i ja a sve oko nas, Davorin Bogović i crno bijeli svijet, je ništa drugo nego čista energija.

Obzirom da je svaka sadašnjost jednom u prošlosti kao ideja bila budućnost možda bismo tu kategoriju mogli staviti u onu izreku 'svaka istina prolazi kroz tri faze: prvo je ismijana, zatim oštro osporavana da bi na kraju bila prihvaćena kao samorazumljiva'.
Vrijeme će pokazati, jer svatko od nas ima neka svoja uvjerenja i sva su ispravna do kad se ne dokaže suprotno pa dajmo im vremena.

Ukupan dojam seminara U-Sin, teorije pet elemenata? Pa čista petica!
Poslije svega ostala je samo želja za još....još informacija, još energije, još novih saznanja.

A više od toga može se saznati na višednevnoj Akademiji koju provodi Dr. Parigin a koja će se održati u jesenskom terminu
Napomenula se mogućnost posebnog seminara o hrani što me izuzetno veseli a sve informacije oko termina možete saznati, dogovoriti i pogledati na portalu HERMES, tamo se javite dragoj i ljubaznoj Maji.


I za kraj moram reći da ovo nije plaćeni oglas već iskrena preporuka zadovoljne polaznice i zahvala doktorici Parigin na bezrezervnoj podjeli korisnih informacija sa njenim veoma šarmantnim ruskim naglaskom zbog čega je sve ovo imalo još više šarma.
Ne samo da me kupila tim svojim načinom, već me interesno još više vezala za materiju koja me oduvijek negdje u dnu mozga škakljala.

Eh, kad bih sad imala tri-četiri slobodna poslijepodneva da si to sve u glavi posložim možda bih gradivo učvrstila, ovako mi jedino preostaje da čekam jesen i nastavak započetog programa. ☺
Pa eto, željno čekamo jesensku akademiju, termini su već izvješeni pridružite se i vi ako vas zanima.

Krasan vam dan!

četvrtak, 20. travnja 2017.

DAN PLANETA ZEMLJE


Jeste li znali da se svake godine u svijetu potroši više od 500 milijuna plastičnih vrećica a samo za jednu potrebno je više od tisuću godina da se razgradi?

Nedavno je negdje osvanula fotografija s jedne od naših plaža na koju se nasukala plastična čašica od jogurta sa sličicom Vučka - maskotom Zimskih olimpijskih igara u Sarajevu. Znate kada je to bilo? 1984. g, prije 33 godine....i ta mala čašica, sva zmuzgana i poderana ali još uvijek 'cijela', nema šanse da se razgradi još stotinu generacija.

Pazite, g e n e r a c i j a!


A koliko samo dnevno pojedemo iz takvih čašica u svim mogućim oblicima...

Udruga Medenjak iz Varaždina uključila se u akciju pod nazivom 'Plastična vrećica - smrtonosna pošast modernog doba' i ove će subote( 22.4. ) u jutarnjim satima na Varaždinskoj tržnici dijeliti platnene torbe, svaku u zamjenu za 20 iskorištenih plastičnih vrećica.


Od tako prikupljenih vrećica, kasnije će se u prostorima udruge u Trenkovoj 38a u Varaždinu održavati besplatne kreativne radionice kako bi se ukazalo na mogućnost njihovog recikliranja, jer sve je bolje
od toga da one završe u prirodi na štetu bilja i životinja.
( ČLANAK Jurnebes iz 2012.g. )
Od pisanja gornjeg članka prošlo je pet godina i većina trgovina već ima u ponudi reciklažne vrećice iako osobno smatram da je suviše mali broj onih koji ih koriste.

No vratimo se na varaždinski plac. Osim podjele platnenih torbica, istovremeno će se simbolično dijeliti papirnati 'škrnicli' prodavačima na placu kako bi se ukazalo na mogućnost i takvog pakiranja. Znamo da nije uvijek sve moguće utrpati u škrnicl no da njih 30%  trajno zamijeni PVC za korištenje papira ipak je napredak.

Dakle na Varaždinski plac sa platnenom vrećicom.
Ili još bolje s pravim domaćim cekerom.
Ove subote možete na Medenjakovom štandu osvojiti jedan takav ručno ukrašen prekrasan ceker a donirala ga je Tanja Koščec, članica udruge čije 'cekare za plac i španciranje' s velikim zadovoljstvom nosi večina Varaždinki.

Mi Varaždinci ponosimo se time da je grad Varaždin oduvijek bio pionir u širenju pozitivnih trendova pa je tako i Medenjakovu želju za uvođenjem reciklažnih vrećica i papirnatih škrnicli na plac prepoznala Gradska tržnica Varaždin koja je svojom podrškom omogućila cjelokupnu akciju i financirala šivanje platnenih torbica, a varaždinska firma ROG ovom je prilikom donirala 10 kilograma papirnatih škrnicli.

Članovi Medenjaka od srca su im zahvalni kao i Maji Vrban koja svojim plakatima kreira prepoznatljivi vizualni izgled svih Medenjakovih akcija pa tako i ove.

Cjelokupna je Medenjakova inicijativa izazvala mnogo pozitivnih reakcija pa se javila i varaždinska Strukovna škola sa donacijom od dodatnih 20 platnenih vrećica sašivenih u njihovoj školi a zbog osvještenih građana koji se žele uključiti u ovu eko akciju, udruga Medenjak u tu je svrhu otvorila i žiro račun sa kojeg će se prikupljena sredstva iskoristiti za izradu novih platnenih vrećica kako bi se ideja nastavila dalje.
Više sredstava - više platnenih vrećica, jer ovih je stotinjak samo pozitivan početak.

Uključila se i V. osnovna škola čiji će učenici obilježiti Dan planeta Zemlje crtanjem po doniranim škrniclima a sve zajedno bit će zajedno sa recikliranim predmetima izloženo slijedeći mjesec u prostorima Medenjaka.

Svi donatori; pojedinci, obitelji ili poduzeća svoje donacije mogu uplatiti na:
Udruga Medenjak, Varaždin
HR6624840081500193304
Svrha: donacija za platnene torbe

Za svoje donacije bit će nagrađeni adekvatnom količinom platnenih vrećica
1 komad ( donacija 50 do 100 kn )
2 komada ( donacija od 100 do 200 kn )
3 komada ( donacija od 200 do 300 kn )
4 komada ( donacija od 300 do 400 kn )
5 komada ( donacija od 400 do 500 kn )
10 komada za donacije od 500 kn
...
Možda vam se u ovom trenutku nagrada ne čini adekvatna no mala je to cijena za veliku uslugu u korist našeg planeta, a svi želimo doprinijenti, zar ne?