POTREBNO:
mladi krumpirići
par češnja češnjaka (neoguljenih)
sol, papar, svježi ružmarin
maslinovo ulje
Mladi krumpir često ne treba guliti. Dovoljno ga je čvrstom četkicom izribati pod mlazom vode ili istrljati grubom rukavicom ( može i onom protiv celulita :).
Krumpire skuhati zajedno s neoguljenim češnjevima domaćeg češnjaka ( onaj kineski poplavi kad malo odstoji ). Kad je krumpir skuhan a ne prekuhan, ocijediti ga pa sipati na zagrijanu grill tavu premazanu uljem. Izvaditi kuhani češnjak.
Krumpire, dok se prže, lagano pritisnuti drobilicom za krumpir. Sasvim lagano, ne ih spasirati, ni prignječiti, samo toliko da se lagano otvore i postanu ravni kako bi izvana dobili hrskavu koricu a iznutra ostala mekana jezgra.
Dok se prže krumpiri, neoguljene kuhane češnjake zgnječiti vilicom, dodati soli i papra pa ubaciti u tavu u kojoj se peku krumpiri. Dodati i malo sjeckanog svježeg ružmarina i sve preliti sa žlicom-dvije maslinova ulja. Krumpiriće okretati da se reš ispeku sa svih strana.
