LASSI

Lassi je popularno ljetno piće na bazi jogurta. Porijeklom je iz Indije a osnova su mu jogurt, voda ( ili led ), začini i najčešće voće. Veoma su zanimljivi okusi oni sa začinskim travama, naprimjer bosiljkom ili limunskom travom. U većini slučajeva začinjen je mljevenim kuminom a one slatke varijante sadrže šećer ili voće.

U indijskim religijama lassi začinjen medom koristi se u religijskim ritualima.
U tradicionalnoj medicini uz dodatak malo kurkume u prahu služi kod liječenja gastroenteritisa ilitiga crijevne viroze.

U receptima se koristi isključivo prirodan, nezaslađen jogurt a servira se hladan za vrućeg vremena uglavnom uz ručak no za takvog je ljeta prikladan u bilo koje doba dana, čak i kao međuobrok.

Meni osobno najzanimljiviji je original s kuminom i malo soli iako sam, doduše, od voćnih verzija isprobala samo onaj od manga i ananasa a sve zato što sam se uvijek na kraju vratila originalu. Onako slankast i hladan s neobičnim ali zanimljivim okusom kumina, neopisivo dobro sjeda na visokim temperaturama.

Probajte, uvjerena sam da će vam se dopasti

Savjet više: uzmite jogurt koji nije kiseo
Ako pri ruci nemate blender iskoristite šejker poput onog od Tupperwarea za palačinke

OSNOVNI RECEPT:

• 200-300 ml jogurta
• 1/2 čajne žličice mljevenog kumina
• 5-6 kocki leda ( ili ledene vode ako nemate blender )
• 1/2 žličice sitno sjeckane mente
• na vrh noža soli 

Izmiksati u blenderu i serviratu hladno u visokim čašama.

SLATKI LASSI:

• par sjemenki kardamoma
• 100 ml jogurta
• 1,5 žličice demerara šećera
• 1 žličica ružine vodice ( po želji )
• 200 ml hladne vode
• svježe lišće mente za ukrašavanje

U blenderu izmiksati sve sastojke pa sipati u čaše i ukrasiti listićima svježe mente

U voćnoj verziji najčešće se radi Lassi od manga. U Indiji je sezona svježeg manga u travnju i svibnju no mi smo ipak malo ispred pa kod nas traje čitave godine. Šalim se naravno, naši preparirani mangići ne mogu se ni uspoređivati s njihovim svježe ubranim no to nije razlog da ga ne isprobamo sad za ljetnih vrućina kad im je cijena povoljna.

Zašto baš njega? Zato što je spoj okusa naprosto božanstven i zove na još. 

VOĆNI LASSI:

• 1 mango
• 250 ml jogurta
• 1-2 žličice šećera ili meda
• 5-6 kocki leda

Zblendati i servirati.

Možete ga ukrasiti u koliko ga ne popijete dok srknete probati ili iznoseći ga na stol :)