CLAFOUTIS ( klafuti )

Izvorno, Clafoutis je francuski desert od višanja pečenih na tijestu s maslacem i prelivenih rožata kremom. Poslužuje se mlak, posut šećerom u prahu. Javljaju se brojne varijacije sa šljivama, jabukama, breskvama, kupinama i ostalim voćem ali onda se u pravilu ta vrsta kolača zove flaugnarde.

Zadržimo se na klafutiju:

Za jednu manju formu promjera 28 cm potrebno je:

• oko pola kilograma svježih višanja, opranih i otkoštenih ( smrznute, kompot... )
• 250 ml sladkog vrhnja
• 4 jaja
• 3 žlice brašna
• 150 grama šećera
• po želji strugana limunova kora
• malo ekstrakta vanilije (1 žlica arome ili 1 vanili šećer )
• malo soli
• šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
1) Formu premazati maslacem i pobrašniti. Po dnu poslagati očišćene višnje.

2) Istući jaja sa šećerom, dodati vanili šećer, sol, brašno, limunovu koricu i na kraju rahlo umiješati slatko vrhnje ( ne tučeno ).

 3) Preliti preko višanja, lagano protresti kako bi se krema poravnala pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći dok ne dobije zlatno žutu boju, oko 25-30 minuta.
4) Izvaditi iz pećnice, lagano ohladiti pa nožem zaokružiti formu kako bi se klafuti odvojili od nje. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu.

-čini se zgodno za bilo koju formu i bilo koje voće, izvrstan je s borovnicama a isto tako u kombinaciji jabuka i cimeta

nema veze što se zove fla...bla bla
važno da je ukusno :)