1 cijela glavica češnjaka
1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade
100 ml mlijeka
100 g maslaca
2 žlice mascarponea
sol i svježe mljeveni papar
svježe naribani muškatni oraščić
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i peći cijelu glavicu češnjaka 30-40 minuta dok ne postane mekana i karamelizira se. Krumpire skuhati u slanoj vodi, kad su kuhani ocijediti i vratiti u lonac, pa dodati maslac, mlijeko i mascarpone.. Posoliti, popapriti, dodati oraščić i sve dobro glatko umutiti. Izvaditi režnjeve češnjaka iz ljuske i ubaciti u vrući pire.
...e baš moram probati taj karamelizirani češnjak :)