ODREZAK OD CVJETAČE s ljutim umakom i maslinama

( Knjiga KETO-TARIAN, Dr. Will Cole )

OZNAKA: Vegan, Vegetarian
PRIPREMA: 5 minuta
KUHANJE: 20 minuta
 ( u originau 35 minuta )

Još jedan 'njami' receptek kojem sam skratila pripremu tako što sam umjesto u pećnici odreske jednostavno ispekla na tavi.

U knjizi je nekoliko recepata vezanih uz cvjetaču. U originalu je korištena cijela glavica natrgana na komade i pečena u pećnici 35 minuta ali ja sam je radije ispržila u tavici kao odreske koji ujedno mogu biti baza uz razne priloge.

POTREBNO:

• mala glavica cvjetače
• maslinovo ulje
• 1 žlica ljutog umaka (Sriracha, Alpinos, Tabasco...)
• malo soli
• otkoštene masline
• korica neprskanog limuna
• sok pola limuna

IZRADA:

1) Cvjetaču očistiti, prepoloviti nožem i od sredine izrezati dva-tri velika odreska otprilike pola prsta debela

2) U posebnoj posudici napraviti ljuti premaz: malo maslinova ulja, limunov sok, ljuti umak i sol

3) Ugrijati veliku tavu  u koju dodati malo maslinova ulja

4) Odreske od cvjetače premazati ljutim premazom pa staviti na ugrijanu tavicu. Poklopiti. 

5) Nakon otprilike 5 minuta cvjetaču okrenuti na drugu stranu i pržiti još 5 minuta. Pred kraj dodati masjeckane masline pa još malo pržiti do kad zaključite da je gotovo.

6) Masline i cvjetaču izvaditi na tanjur. Na ugrijanu tavu dodati prepolovljene cherry rajčice, pržiti minutu-dvije pa i njih izvaditi na tanjur sa cvjetačom a u tavu, po želji, na kraju dodati očišćene listove špinata koje pržiti tek toliko da uvenu.

7) Servirati odmah uz ploškicu limuna i malo začinskih trava

---------------------------------------------

Proteini: 3g * Net Carbs: 5g * Masnoća: 24g

---------------------------------------------