Ove me je godine Djedica Božićnjak razveselio s nekoliko novih atraktivnih naslova.
Iako su mi dani suviše kratki pa jedva savladam i dnevne novine sigurna sam da će se za sve njih negdje u toj gužvi pronaći mjesta,
tim više što su sve redom zanimljive i korisne.
Definitivno najzanimljivija od njih za svakog je početnika revolucionarna knjiga Anite Šupe: ISTINE I LAŽI HRANI. Ova knjiga naše najpoznatije nutricionistice, školovane u Švedskoj, čiji sam istoimeni blog temeljito pročitala a njena knjiga 'Moja prva LCHF kuharica' iz temelja je izmijenila moj pristup hrani, jedna je od onih koju svatko tko brine o tome što stavlja u usta mora pročitati. Bez obzira prihvatili vi to ili ne, unutra su činjenice koje jednostavno morate znati. Čak i ako ne poduzmete ništa ipak ostaje činjenica da je na saznanjima koja dobijete iz nje bazirana prehrana 21. stoljeća. Zbog te sam knjige krenula na paleo prehranu i danas mislim da je to najbolja stvar koja mi se u tom segmentu života dogodila.
- Saznajte između ostalog ( prepisujem s korica )
- Što je čovjekova prirodna, izvorna hrana i što su ljudi jeli prije epidemije modernih bolesti
- kako su mitovi o štetnosti masnoće i kolesterola doveli do pogoršanja ljudskog zdravlja
- da li su žitarice doista zdrava hrana ili samo profitabilna hrana
- koji se komercijalni interesi kriju iza službenih prehrambenih smjernica
- o pšenici i glutenu, skrivenom uzročniku upalnih i autoimunih bolesti
- koja nas hrana ubija a koja liječi
- kako mršaviti zdravo i bez gladovanja
- o zdravoj probavi kao uvjetu za dobro zdravlje
- o važnosti zdrave crijevne mikroflore i problemu propusnih crijeva
- kako jednostavnim promjenama prehrambenih navika vratiti i sačuvati svoje zdravlje i vitalnost
2) Knjigu PŠENIČNI TRBUH ( Wheat Belly ) Dr. Williama Davisa, kardiologa čija je knjiga postala svjetski bestseller, pročitala sam još u originalnom izdanju prije par godina. U to vrijeme još nisam čitala Anitu Šupe pa sam knjigu prihvatila s dozom rezerve. Danas znam da nisam željela vjerovati u nju zbog straha od promjena ( izbaciti pekaru iz života?...c'mon.. )
Vjerujem da je ta knjiga rješenje mnogih zdravstvenih problema pa i mojih osobno.
Nekoliko detalja iz nje:
- 1. poglavlje raščlanjuje pšenicu i objašnjava zbog čega je postala tako opasna po naše zdravlje
- 2. poglavlje PŠENICA I NAČINI NA KOJE UNIŠTAVA ZDRAVLJE, OD GLAVE DO PETE objašnjava zdravstvene utjecaje. Evo nekih podnaslova
- Hej, čovječe, 'o'š kupit' malo endorfina? Adiktivna svojstva pšenice
- Vidi vam se trbuh: veza između pšenice i pretilosti
- Zdravo, utrobo. To sam ja, pšenica. Pšenica i celijakija
- Dijabetičarska nacija: Pšenica i otpornost na inzulin
- Na acidu: Pšenica kao veliki remetilac pH
- Katarakte, bore i udovičje grbe: pšenica i proces starenja
- Moje čestice su veće od tvojih: Pšenica i srčane bolesti
Sve vam je to iz glave: Pšenica i mozak - Žemičkasto lice: Destruktivni učinci pšenice na kožu
Nemam detalje jer knjigu nisam čitala ali prepisujem s korica: ''Dr. Joe Dispenza obrazovao se na području kiropraktike, neurologije, kemije mozga i stanične biologije. Autor je nekoliko bestsellera, te voditelj radionica i predavač priznat diljem svijeta. Vodi uspješnu kliniku u Olympiji u Washingtonu.''
Dr. med. Bernie Siegel, autor knjiga A book of Miracles i The art of Healing o knjizi 'Placebo ste vi' je napisao:
''Iskustvo rada s pacijentima oboljelim od smrtonosnih bolesti naučilo me istinu koja je iznesena u knjizi Placebo ste vi. Tijelo doživljava ono što um vjeruje. Naučio sam 'prevariti' ljude da ozdrave za njihovo vlastito dobro. Svi mi imamo ugrađen potencijal samoizlječenja. Ključ je u znanju kako ostvariti taj potencijal. Čitajte i naučite.''
Eto, pa da naučimo.
Tradicionalna kineska medicina ( TCM ) jedna je od najstarijih iskustvenih primjena iz segmenta zdravlja. Tisuće godina dokazanog učinka; povezanosti uma i tijela, holistički pristup i svima poznata 'yin i yang' koncepcija.
TCM ima za cilj održavanje dobrog zdravlja a bazira se na elementima iz prirode povezanim s organima ljudskog tijela kojima je cilj ojačati energiju ( QI ) svakog pojedinog organa koji je oslabljen uslijed neprimjerene prehrane ili nekih drugih utjecaja. U sve je to uključeno i pet osnovnih okusa ( slatko, slano, kiselo, ljuto i gorko ) pa sad si vi mislite. No da ne bismo komplicirali recimo jednostavno: ako prihvaćamo da hrana koju jedemo isto tako svojom energijom kao i prehrambenim vrijednostima direktno utječe na naš organizam, onda izreka 'moja hrana je moj lijek' ukratko opisuje osnovu TCM.
Ima tu još metoda i terapija, zanimljiva je svakako ona biljna ( koja je btw, cijela jedna znanstvena metoda ) ali ovo gore je najminimalniji od svih minimalnih opisa kojima se TCM u samo jednom svom segmentu može opisati.
Na tu je temu napisano bezbroj knjiga a u potrazi za najprimjenjivijom za nas totalne laike, na Amazonu je iskočila upravo ta. I ne bez razloga. Knjiga, kao što u naslovu opisuje, daje poveznicu između istočnog i zapadnog načina ishrane pojednostavljujući način primjene i objašnjavajući cijelu temu na jednostavan i razumljiv način.
Tradicionalna je kineska medicina toliko opširna da je možete proučavati čitav život i još uvijek umrijeti poznavajući samo mali dio njenih saznanja, zato jedna takva dragocjena knjiga može pružiti mnogo vrijednih podataka nekom lajbeku kao što sam ja.
Počela sam je čitati sredinom prošlog ljeta i zbog prenatrpanog rasporeda trenutno sam negdje na prvoj trećini s tim da upravo planiram krenuti iz početka jer sam zaključila da mi, samo čitajući je, ''bježi'' previše podataka pa najbolje da počnem iz početka zapisujući najbitnije .
( omg!! dovoljno je samo baciti pogled na sve te post-it papiriće da vam bude jasno u kakvom sam problemu ).
Da velim bilo što više nema smisla. Osim opisa sadrži i preko 300 vegetarijanskih recepata sa svakom od namirnica u smislu njenog djelovanja i učinka na pojedine simptome, objašnjava utjecaj mesne prehrane na organizam, daje detaljnu 'regenerativnu prehranu' bez mesa, objašnjava osam principa 'pet elemenata' i sindrome oslabljenih organa...
Sve u svemu jedna ludnica knjiga. Još jedna od onih za koju mi treba tri života da ju savladam.
Da kombinacija šećera, masti i soli u fast food restoranima žudi za još šećera, masti i soli uzrokujući začarani krug, formula je koja objašnjava naslage špeka oko struka kod mlađe populacije.
No nemojte se veseliti što ne jedete hamburgere po restoranima, jer isto se događa i nama ostalima, prosječnim posjetiocima samoposluga i kupcima pekarskih proizvoda.
Da brašno izaziva mnogo zdravstvenih problema znamo od ranije a da je šećer droga sa štetnim učincima koju naše tijelo iščitava kao ovisnost saznajemo tek kroz mala vrata. Suviše je teško živjeti bez njega jer svuda je oko nas. A ima isti utjecaj, isto tako radi štetu na našim organima, ne tjera nas doduše da krademo po kućama da bismo kupili još ali nije nam prijatelj.
Već sama činjenica da u nama nešto izaziva ovisnost zastrašujuća je.
Ta je slatka ovisnost valjda jedina od svih droga koja nikad neće biti zabranjena, sve do trenutka do kad sami ne odlučimo riješiti je se.
Prepisujem s korica: ''Our brains are being hijacked by the food we eat. From fries to cookies to sweetened drinks...''
( tako piše na poleđini knjige :)
Iako knjigu već neko vrijeme držim u pripremi za čitanje nikako da dođe na red. No tema je ( meni osobno ) i više nego zanimljiva pa vjerujem da ću se potruditi i nekud je ugurati.